Харэш і алу

Харэш і алу

Рагу з курыцы з персікаў

Інгрэдыенты для 4 людзей

• 450 г курынай або качынай грудкі, нарэзанай саломкай
• 5 персікаў з цвёрдай мякаццю
• Некалькі сталовых лыжак алею для смажання
• 2 дробна нарэзаныя цыбуліны
• 2 сталовыя лыжкі цукру
• Соль
• Пепе
• Сок 1 цытрыны
• Здробненая пятрушка для ўпрыгожвання.

падрыхтоўка

Абсмажце да напалову (прыкладна 20′) курыцу з лукам. Пасаліць, паперчыць і дадаць спецыі. Дадайце 2-3 шклянкі вады, зменшце агонь, накрыйце рондаль вечкам і варыце на павольным агні 30 '. Тым часам памыйце і ачысціце персікі ад лупіны, нарэжце іх дзелькамі і раўнамерна падрумяніце па ўсёй паверхні ў невялікай колькасці алею або сметанковага масла. Змяшайце іх з мясам і, дадаўшы цытрынавы сок і цукар, тушыце на слабым агні 10-15 хвілін.
Гэта страва павінна мець кісла-салодкі густ. Затым пры неабходнасці дадайце да канца цукар або лімон, каб збалансаваць водары. Пасыпце дробна насечанай пятрушкай і падавайце да стала.

доля

Харэш і алу