Бульбяны амлет
Інгрэдыенты для 4 людзей
• 1 кг бульбы
• 3 сярэднія цыбуліны
• 5-6 яйкі
• 1 зубчык часныку
• 1 ч. Л. дрожджаў для салёных піражкоў
• 1 гарбатная лыжка мукі (па жаданні)
• Соль
• Пепе
• Куркума па гусце.
падрыхтоўка
Зварыце бульбу, астыне ачысціце яе ад лупіны і з дапамогай бульбачысткі нарэжце невялікімі тонкімі кавалачкамі. Абсмажце дробна нарэзаны лук у невялікай колькасці алею, пакуль ён не размякнет і не падрумяніцца. Убіце яйкі, запраўце соллю, перцам, куркумай, дадайце дрожджы і працягвайце, пакуль сумесь не стане пеннай. Дадайце бульбу і лук; старанна перамяшаць. Сумесь не павінна быць занадта вадкай або занадта сухі. Выліце трохі ў патэльню, дзе вы разагрэлі трохі аліўкавага алею. Паўтарыце аперацыю некалькі разоў, каб атрымаць авальныя або круглыя амлеты дыяметрам каля 10 см. Падавайце іх на лісце салаты з торшы (агародніннымі салёнымі агуркамі).