Morabba ye angir – інжыр

інгрэдыентамі

• 1 кг саспелага, але цалкам цэлага інжыра, вельмі цвёрдага і з плодоножкой
• 1 кг цукровага пяску
• ¼ шклянкі ружовай вады
• 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку

ПАДРЫХТОЎКА
Ачысціце інжыр ад лупіны, асцярожна, каб не зламаць яго і пакінуць падставу плодоножки прымацаванай. Выкладзеце іх у рондаль з вялікім дном і цалкам засыпце цукрам. Дайце ім адпачыць накрытымі на ноч. На наступны дзень вы заўважыце, што цукар ператварыўся ў густы сіроп. Пастаўце рондаль на вельмі слабы агонь і павольна давядзіце да кіпення, выдаляючы пену, якая ўтвараецца на паверхні шумоўкай. Калі пена перастане ўтварацца, дадайце ружовую ваду і цытрынавы сок. Яшчэ праз 10 хвілін зніміце з агню і дайце астыць. Пакладзеце інжыр, паліўшы яго сіропам. Падчас варэння мал ні ў якім разе нельга пераварочваць, так як ён павінен захаваць цэласнасць да канца. Затым вы можаце захоўваць іх на працягу многіх гадоў і выкарыстоўваць іх як хуткі дэсерт, размешчаны на градцы густога ёгурта або ў якасці варэння. Развядучы частка іх сіропу свежай вадой і лёдам, вы атрымаеце смачны і натуральны напой.
Такім жа спосабам можна прыгатаваць выдатныя кансервы з слізі, вішні, трускаўкі, замяніўшы ружовую ваду палоўкай стручка ванілі. Яны выдатна спалучаюцца з марозівам, а іх сіроп, разведзены вадой і лёдам, становіцца асвяжальным летнім напоем.

доля

Morabba ye angir – інжыр